晚餐•2020年11月7日

#晚餐•2020年11月7日#
鸡翅根四五个，鸡爪子四五个，鸭胗四五个，从猫粮里扣下的鸡胸一坨。以上泡水洗净切比栗子大点的块（胗切花）清水过完沥干。
干香菇七八朵，略泡后洗干净沙子两刀四块再泡。
同时灶上起锅烧水煮板栗仁，水开后三五分钟关火，沥水，薄油小火煎略起焦，关火。（说是不碎板栗，好像也确实没碎，下次再验验）

姜一坨，蒜几瓣，切片；干辣椒三四个，剪碎。
烧一壶开水。

锅下薄油下姜蒜辣椒，有香味了下鸡块们，翻炒到出水出油。扔捏碎的八角一个，桂皮一指节。翻炒到无油无水鸡块表面略焦。
放生抽老抽蚝油料酒糖，补点鸡精。翻炒均匀。扔香菇块和板栗，倒烧开的热水没大半食材。煮。

汤汁快干尝味，色淡加生抽，味淡补盐。略翻炒免糊锅，汤干起锅装盘。

冰箱有啥随便切点啥。冻鸡类最好还是料酒姜片焯水再下锅炒不然还是有点腥。这个要画重点。
做的时候本来准备照食谱，结果app更新后之前的都找不到了，肉都在锅里了，看到的都是焯水、炒糖色、炒香料的谱子，干脆随便搞了。居然还行(๑˙ー˙๑)
应个节叭！

2020-11-07