苏沫沫同学 做过 椰浆餐包(一次发酵) 烤盘里一定要刷一层油否则脱模之后你的小面包每个都会只剩下半个可能因为是一发的缘故或许是水量少口感并不怎么好吃不出甜味和椰香整体感觉一般般不如光头好吃 2020-11-06
我改了方子的椰浆量,直接加到300,这样含水量就会达到60%左右,口感好太多。原方出来的面团手感不好。
2022-01-26