2020年11月06日

友友们可以根据自身病情状况每天合理安排食用1-2两肉，当然是纯瘦肉。可以是猪牛羊肉，也可以是鸡鸭鹅肉。白肉也就是鸡鸭鹅是优选。即使每天只有不到巴掌那么大的一块肉也可以吃出多样化，吃出新鲜的口感和美味来。
       今天向大家介绍的是水煮肉丸子。低油低盐少调料，口感鲜嫩。
        瘦肉切剁成肉馅，加葱姜末，加一个鸡蛋清，加一点盐，少许料酒、生抽、香油，加一点点水和淀粉顺时针搅拌到肉馅上劲。放置一边待用。
       准备些蔬菜和粉丝，严格控制低蛋白饮食的可以放瓜类的，比如黄瓜、冬瓜、角瓜甚至白萝卜，水萝卜都可以。也可以放白菜、油菜等叶菜。叶菜最好先焯水。
       锅里放适量水开火，待锅里的水四周有小水泡渐起，就开始往水里一个个放入攒好的肉丸。一只手拿小勺盛一点肉馅，用一只手的虎口部位搓成圆球也就是肉丸。
       根据自己喜菜的软硬程度把蔬菜和粉丝下肉丸之前放入锅里，也可以待锅里肉丸成型后再放入。水开十分钟后差不多肉丸熟了，菜也软了。不要时间太长，否则肉丸口感偏老不鲜嫩。出锅汤里放一点醋。
        这样一锅热气腾腾的蔬菜粉丝丸子汤就可以和全家一起享用了。肾友们千万不要喝汤哟。可以多吃粉丝，随便吃粉丝呢。

2020-11-06