厨师长教你：“苦瓜酿肉”的家常做法，口感和味道很棒，先收藏了

苦瓜焯水都不苦了！哎……想吃苦的。两面还是不要沾淀粉那么快，可以下锅前再粘，不然肉真的会粘住盘子。不过在苦瓜内壁抹一层淀粉是可取的，两个都做了，沾了淀粉的肉没那么容易松掉。还有肉不要突出苦瓜太多，煎的时候不平，甚至会把煎好的那一面的肉顶出圈。

2020-11-05