这个生巧克力的方子，简单简单最简单

第一次奶油加热到沸腾倒进去，巧克力直接变成了絮状，完全看不出顺滑二字。300g法芙娜巧克力直接作废，当然机智的我加了低筋面粉做成了麦芬。
所以！不能太热不能太热！
后面一次把奶油悄悄加热到冒一点点小泡泡，慢慢倒进去，再隔水加热出现了顺滑状态，算是成功了，不过全是拿66%黑巧做的，有些厚重，下次按配方加入牛奶巧克力口感肯定会更好。（朗姆酒也没加，也还是好吃的）
#生巧# #法芙娜#

2020-11-05