2020年11月05日

大家好，我是水滴。
世界各地都有拔萝卜的故事。在欧美拔萝卜的版本里，说的就是这种紫皮黄心的大萝卜。
今天就用它来做腌萝卜。
在中国北方，人们把这种萝卜称为大头菜，大头菜萝卜的肉质比较紧实，吃起来略有甜味。大白萝卜在爱尔兰超市并不常见到，可是这种大头菜萝卜随处可见，而且价格极其便宜。
腌制的方法也很简单，先用盐逼出水分，加上糖和柠檬汁，等后几个小时，就入味了，而且随着时间的推移，它会越来越爽脆。
我是水滴，喜欢就请关注我，私房菜谱每日更新，收藏点赞转发哦。

2020-11-05