飞扬麻麻的小厨房

今天分享一款我家孩子最爱吃的面包，这款蜂蜜脆底小面包，也是我小时候永远都吃不够的美味。

🌈做法：

1️⃣准备两颗鸡蛋，加3克酵母，20克白砂糖，20克蜂蜜，100ml纯牛奶，搅拌均匀，让酵母化开。再加350克高筋面粉，搅拌成大面絮，再加上20克玉米油，下手揉成面团。

2️⃣面团柔光后，就转移到面板上，像搓衣服一样揉搓，边摔打边揉搓，这样很容易出膜，面包成不成功，这一步非常关键，大概20分钟左右，揉出这样的薄膜就可以了，放到盆里面，发酵至两倍大。

3️⃣面发好了，按压排气，在切割成大小合适的面剂，我直接切的长条，用擀面杖擀成长舌形，然后卷起来。再从中间分，这样就分成了两个小面包坯。

4️⃣ 容器中刷点油，这样能防沾也容易脱模，一个碗里加点清水，另一个碗里加上一勺面粉，一勺白砂糖，一勺白芝麻，搅拌均匀。蘸上点儿清水，再蘸点儿糖馅儿，摆在盘子里面，中间要隔开一定距离，发酵之后还会膨胀，盖上保鲜膜发酵至两倍大

5️⃣发酵好了，准备一颗蛋黄搅散，轻轻的刷在面包表面，再撒上一点白芝麻，烤箱上下火170度，中层烤20分钟，最后几分钟要观察一下颜色，以免烤过火，出炉后趁热刷上一点蜂蜜水，这样面包的颜色会更漂亮，也更甜一些，蜂蜜和水的比例是1:1，咱们这个蜂蜜小面包就做好啦，喜欢就赶紧试试吧～#飞扬麻麻的小厨房# #午餐•2020年11月5日#

2020-11-05