2020年11月04日

每到芥菜疙瘩收获的季节都会做，早晚就粥吃，非常下饭。吃的胃里暖暖的很舒服。做了两三天就可以吃，刚开始吃比较辛辣窜鼻子，再放个两三天，里面乳酸菌发酵。变的酸酸脆脆，特别的利口。
炒时一定要注意⚠️炒至温热即可，即还是生的状态。依靠这种温热，装在密闭的瓶子里，自然发酵熟化，这样才会有吃芥末的感觉。

2020-11-04