午餐•2020年11月4日

河中钓获蓝刀鱼刮鳞剖肚去鳃，用盐和料酒腌制30分钟；青椒、大蒜、芹菜切段，姜切末。锅中放山茶油，烧热后小火将鱼慢慢煎炸两面黄肉稣脆，起锅，余油将青椒、大蒜、芹菜炒断生，鱼重新下锅，下姜末、剁辣椒、适量开水，闷炒二三分钟，汤汁基本收干，下少许生抽、鸡精，翻炒均匀出锅。#午餐•2020年11月4日#

2020-11-04