早餐•2020年11月2日

忘了有多久我这双手没有拿起过擀面杖了，昨晚下了夜班，白天起了个大早撸面包……动机是啥？是因为老妈农历十五买了红色火龙果去诚心，家里老人哩不吃水果，我哩很不喜欢生吃火龙果，为避免浪费，我用它来做成面包，这样就很容易消耗啦😏
室温25摄氏度，很适合制作面包。但在这种温度的情况下，为保险起见，我还是会给揉面桶绑上冰袋降温，将所有所需的液体包括鸡蛋通通冷藏。毕竟揉面过程所产生的摩擦还是会使面团升温的……
用火龙果做烘焙的弊端就是烘烤前跟烘烤后的色差会有天壤之别，其夸张程度夸张到火龙果他亲生母亲也会认不出来的，没见过的人会以为是被调了包……
#早餐•2020年11月2日#

2020-11-02