2020年11月01日

终于！在新的厨房做了番茄烩牛腩！综合了好几次烩牛腩的经历，自己慢慢总结出了最好吃的烧法。

牛肉suppenfleisch1盒（可以挑肥肉多点的，吃着香），大番茄2个，中土豆2个，洋葱1/4个，胡萝卜一根，完美比例，盛出两个小碗放冷冻，一个大碗放冷藏，可以吃4餐

真的好好吃！！虽然做了挺久，但是软烂的牛肉配上一碗泰国香米，最近的几天的烦恼都暂时放下啦～


1.牛肉冷水下锅，加料酒，煮出血沫后关火，然后用热水冲洗牛肉后沥干备用。

2.葱（葱白），姜，蒜切成沫，油烧热煸香后下牛肉和八角。

3.翻炒牛肉一段时间后加入洋葱，接着煸炒，炒到牛肉稍微有一点焦色，加入酱油。（酱油大概3/4杯左右，这次加大部分，留一点）

4.接着翻炒，翻炒到酱油差不多被牛肉吸收，倒入切成小块的番茄，一边炒一边用锅铲挤压番茄，让其出汁。

5.番茄炒的差不多软烂，加入剩余酱油后把食材转移到煮锅。

6.煮锅内加开水和一听啤酒，以及生姜，葱段，香叶，辣椒3个，王守义炖肉包（如果有的话）。

7.挤入番茄酱适量和白胡椒（白胡椒抖4次差不多）

8.右上灶台，7档火，烧1个半小时，煮到半小时左右可以捞出葱段，中途水烧的差不多记得加开水。

9.1个半小时后，可以捞出其余香料，加入切好的土豆和萝卜，接着炖1小时。

10.总共炖了2个半小时，可以用筷子戳戳土豆的软烂，可以适当调节煮的时间，尝下汤的咸淡，不够补盐，差不多了就大火收汁，出锅。

2020-11-01