白灼菜心（附白灼类菜的小细节）

白灼菜心~水开放菜心先根后叶，焯1分-1分半钟，水中滴油保持绿色，焯好盛出摆盘。将生抽、糖、蚝油混合，味汁烧开后加蒜末、细长姜丝，关火后将姜丝捞出摆菜心上，然后沿盘边（重点！）淋入料汁。是粤菜馆里的味道！

2020-11-01