全网火爆的烤牛奶（全蛋）

第二次尝试，250ml水+40克奶粉充了奶，另加常温奶，加了糖，一个全蛋+一个蛋黄，全程小火加热不停搅拌，终于烧出奶糊，冷藏后，脱模感觉没成冻，切下来不成形，硬着头皮切成块，整形，没摸蛋液就进箱烤，除了色面差了点，味道比上一次好，就是看着芯子没其他厨友的嫩，下次继续

2020-11-01