晚餐•2020年10月31日

#晚餐•2020年10月31日#  #小笼汤包#
破天荒地买了一盒五花肉，为了上面的肉皮买了一盒肉颇有些买椟还珠的意思。不过熬完肉皮冻，剩下的肉炒了一盘回锅肉😃😃也算物尽其用了。肉皮冻是为了今天包南翔小笼做准备的，肉皮冻成品真配得上肤如凝脂这几个字，活脱脱一块颤巍巍的汉白玉😎😎

不过我真的是尽力了，号称9克皮，18-19克馅儿的标准，我380克的面团，包了39个😅 不过这个一元硬币的大小我实在做不到，是我的馅儿包太多了?18个标准褶儿，勉强达标。不过成品还是有南翔小笼的味道😀小笼配一碗虫草花炖鸭汤，鸭血粉丝汤实在是做不到了。只是有个小朋友说我不喜欢这个包子里面怎么有汤汁啊? 人家直接剥皮吃皮儿和里面的肉馅，蘸醋。感觉这是在吃饺子的意思? 下次给你吃发面包子可好? 明儿早上我就准备来半打小笼，配一碗粥，一个咸鸭蛋，一碟榨菜加腐乳，主打中式早餐，这估计是近几年来从来未出现在我家早餐桌的中国风。旁边小朋友充满希冀地问: 那我能吃培根煎蛋面包火腿么🍳 ?

2020-11-01