软欧包

550g高筋粉，芝士碎50g,30度温水300-400g,核桃碎50g,蔓越莓干60g,酵母6g,盐10g,放大碗里搅拌至无干粉状态，用盖子盖好，常温发酵至2倍大，此时有大量蜂窝状，取出放案板上稍加折叠排气整形后放在烤盘上，底下垫烘焙纸，上面用布盖好，继续发酵至1.5倍大，烤箱230度预热20分钟烤30-35分钟，烤前放入一碗热水，好啦，外硬里软的欧包做好啦😄

2020-10-31