2020年10月31日

6点30才把面揉好去一发，小美（母在内揉6分钟去冷冻50分钟取出来揉3分钟，加盐butter揉3分钟、3分钟，26度。一发，揉圆、静置，整形，二发，烤，最下层！但是，底部放了石板，18分钟170度的结果就是面包底部惨白，应该是因为石板聚热，但烤盘并没有直接放在石板上，所以底部温度不够，烤完非常“嫩”……

2020-10-31