安佳 | 一口新西兰 安佳百味挑战赛

今日早餐～酸奶水果松饼🥞
食材：鸡蛋（大号）1个 牛奶60g 低筋面粉60g 细砂糖15g 黄油5g 酸奶适量 水果适量
步骤：
1、黄油融化，鸡蛋蛋清蛋黄分离
2、蛋黄加5g糖和牛奶打散
3、筛入低粉，Z字搅拌至无干粉，加入融化的黄油搅拌均匀
4、蛋清加剩余10g糖打发至接近硬性发泡
5、取一小部分蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀
6、倒回蛋清中翻拌均匀
7、装入裱花袋，平底锅中小火，凉锅挤入面糊
8、表面起大泡破裂之后翻面，继续加热1分钟#早餐•2020年10月30日# #一口新西兰 安佳百味挑战赛#

2020-10-30