《Tinrry+》蛋黄酥

一次成功。
水放了107克，揉完面的时候感觉水有点略多，但最后包豆沙和蛋黄的时候没蜕皮没破也很柔软，所以应该是没有问题的。中间有用湿布和保鲜膜覆盖水油皮，但也没盖太严……
蛋黄烤的有点久了，略干，下次180℃烤5分钟就好。
油酥太粘手套了，不能戴手套………

2020-10-29