圣诞🎄雪花❄️面包

在这个方子的基础上做了全麦夹心面包，成品炒鸡nice，3个味儿：玫瑰酱、蛋黄芥末香肠、黑椒香肠。
在这儿记录一下做法。
面粉450g（180g全麦 270g高筋）
鸡蛋55g 牛奶 255g（下次可以再加10g试试）
糖20g 盐2g
干酵母4g
揉几分钟加软化黄油20-30g揉完
室温发酵
分90g×9个剂子，滚圆，松弛，擀开，包馅儿，整形，烤箱二发，180℃ 20还是30分钟的我忘了，下次可以再短一点试试。
tips：玫瑰酱会流出来！记得捏好先😂

2020-10-29