山楂糖雪球

山楂、糖、水比例:2比1比1。冷锅放入糖和水，中火烧开，小火熬干水份，大泡变密集小泡且色变微黄时倒入少量白醋，搅匀(前面也要不时搅拌，防糊)。关火，不要动，静止半分钟，手放锅上试试温度不烫，倒入洗净晾干无水的山楂，不停翻拌至裹霜，注意不要铲破皮。 #山楂糖雪球# 山 #『山楂』#

2020-10-29