2020年10月27日

咖喱鸡，大鸡腿切块，焯水，洋葱爆香放入胡萝卜块、焯过水的鸡腿块翻炒，加黑胡椒、生抽、老抽、耗油，肉色变焦黄后，加冷水，不用没过菜，带开锅后放入咖喱块，放适量的盐，中小火炖煮，汤汁不要太多，变得粘稠即可收汁出锅。
小白菜虾皮，油烧热，放入虾皮煸炒，待虾皮金黄，放入切好的小白菜，放盐，大火翻炒，即可。
肉丝茄丁，五花肉切条过油煸，盛出备用，茄子茄条用盐杀杀水份，葱蒜用油煸香，放入茄条，加生抽，少许老抽，盐，耗油，醋，放入煸好的肉条，中大火煸炒，出锅前再淋上三瓣生蒜末。

2020-10-27