广东腊肉

买的偏瘦些的五花肉400g（去皮）试验，用量比例按方，
酒用50多度的红星二锅头，
冰箱腌了3天3夜每天翻一面浸汁，
用摩飞果干35度吹了48小时（参照方主说要到瘦肉比较干的程度）
成品先切片再装袋冷冻
味道：闻着🈶股腐乳味香啊（可能是酒+多糖+腌的久）
总结， 还是喜欢吃瘦点。下次糖可少放
#午餐•2020年10月27日#  #一人食#

2020-10-27