秋梨膏

当季新鲜水分大的雪梨，去核擦成细丝或者用打碎机打碎，倒入锅中不加水熬制，加入去核红枣，两颗罗汉果(拍碎)，少许冰糖，姜丝，熬制变色(大概20分钟)，晾凉后用纱布过滤，废渣倒了，用细筛再过滤一遍会有少许梨渣，过滤的梨汁重新倒入锅中大火烧开，转中火熬制30分钟左右，变色冒泡后转小火勤加搅拌，冒大泡变成深枣红色，有点发稠就可以了(不确定就滴入冷水中，能凝住就可以啦)，出锅前10分钟倒入川贝粉末，加的太早川贝的药效就没了，熬好趁热倒入玻璃瓶里面，凉了就太黏稠了不好倒啦，暖暖的止咳化痰~ #秋梨膏#  #雪梨#  

2020-10-27