豆香浓郁甜而不腻❗️自制网红豆乳盒子蛋糕

我做了5只208毫升小号盒子啊，卡仕达酱有些不够用了。所以表面乱挤的。。。

低糖对我来说是必须注意的，所以做了些调整。

①蛋糕片:糖30克，只加在蛋白打发时。我减油到25克，蛋白用量增加了上次闲置的两只冷冻蛋白。烤出来底部嫩了一点，高度还是欠缺一些。其实也不算薄了。

②豆乳卡仕达酱:糖10克。放入冷藏室后，如果太稠，可以加入豆浆搅拌稀释。

③淡奶油:10克糖。我打发的太干了吧。。。挤出来像XX干燥一样😢

整体吃起来吧，能吃出蛋糕片和淡奶油的甜味，豆乳酱没味。其中的香草味和100克奶酪味也不明显啊！都被黄豆粉覆盖了。

而且😓第一层材料铺完后，第二层蛋糕放上去，就基本满盒了，使劲按下去也不行。再挤上酱，太高了根本不能盖盖子。侧面看，底层酱由于铺太多，已经挤压出来了。

吃的时候，底部酱是不明显的，不如奶油明显。黄豆粉虽然香，但只限于最表面，下面没有。卡仕达酱加入奶油奶酪虽然不少，但奶酪味不明显。

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所以下次我想这样调整试试:

下层蛋糕片:20克糖，减油。不厚没关系。
下层淡奶油:10克糖。
一层黄豆粉。
上层蛋糕片。
上层淡奶油。
卡仕达酱:20克。
黄豆粉装饰。


酱里不需要加奶酪。 或者把豆乳酱干脆换成奶味浓郁的泡芙用卡仕达酱。

目前这方子里的酱，加了奶酪却不突出奶味，是种浪费。

2020-10-26