玫瑰花面包

材料的一半，糖渍玫瑰部分用的墨红玫瑰花酱，红糖部分替换成蜂蜜，红酒部分替换成牛奶，另外添加了核桃碎，加了30克黄油。用40%汤种法做出来，吐司很柔软，可能是我和面的时候面团的玫瑰甜香太诱人了，导致我期望值太高，所以成品烤出来感觉只算合格而没有觉得惊喜。香味没有揉面的时候明显，细品才能感受到一丝丝香味带点淡淡的甜，混合核桃仁的坚果香，还是比较有层次感。  

2020-10-26