法式杏仁可颂丨纯手工开酥解析

最爱的可颂，这次用的安佳的片状黄油，塑形都还好，但在二发过程中，面筋断裂了，不知道是发过了还是在塑形是卷的太紧了，求老师指点下。最后的成品还是有大大的气恐，味道太香了，趁刚出炉马上一个下肚，酥脆呀😋😋😋

2020-10-26