终极蛋白霜糖

楼主的方子简单，就是火候我100度的烤了50分钟，外加闷了15分钟左右，最后还有几个是粘底的，当然跟打发过头有没有关系就不晓得了，蛋白我是硬性发泡状态，糖放了50克，蛋白166克，50分钟的上色其实已经很厉害了，所以不敢继续烤，外加了点香草精调味，总之入口即化相当嗲！！！

2020-10-25