2020年10月25日

家里人爱吃红薯面窝，俗称少我。小时候的早餐必备。
第二次试验成功。第一次做的未成型。
准备食材
红薯1个半，个头较大
面粉100g
玉米淀粉30g
盐半勺
水

将红薯削皮洗净切丁，放置容器中，倒入所有的食材，最后加入少量的水，用筷子搅拌，知道每个红薯丁上都均匀的裹上粉浆。

要点：
1.加点盐，咸咸的甜甜的，吃起来不腻。
2.水一定不能放多，否则面糊在红薯上站不住脚，不容易成型。
3.炸窝窝的铲子或者勺子要在油锅里炸一下，好脱膜。
4.双面炸至金黄色便可捞起，太久了会变糊。

2020-10-25