『简单』水晶饺子皮(木薯粉)

家人正在包常规饺子，我说留点馅给我，我要做水晶饺子，哈哈，最后还挺成功的

用料完全按照方子 木薯粉300克，玉米淀粉30克，油3克，盐5克，混合搅拌后，慢慢加入沸水，边加边搅拌，用手揉成光滑面团，揉成长条，盖保鲜膜，防止水分蒸发干裂，去一小份杆成圆形（这点不在行，不知道什么形状，但不影响包哈），像正常包饺子一样包，因为不是圆形，包出来边边不好看，最后用剪刀把边边整形一下，哈哈，就好看了。因为馅不够了，我还包了几个豆沙饺子，豆沙园圆子，还做了个小兔子。最后上锅蒸，蒸到完全透明即可。
口感特别有咬劲，牙口不好的估计不行，感觉吃下肚子没正常饺子好消化
这次临时起意，下次馅可以弄彩色的，比如虾仁，胡萝卜，青豆等，自己喜欢的菜，这样蒸出来更好看了

注意：揉面时间长一点，一定要防止水分蒸发，木薯粉特别容易干，擀面擀薄一点 ，放的时候一定要间隙大一点，不然蒸熟后粘在一起

2020-10-25