2020年10月25日

家里的酸奶多，做盐面包时放了一些，成品软、韧，但觉得有点遮住了黄油的香气，让咸香的味道不那么明显了。
波兰种：全麦粉50+高粉50，酵母0.5，水100，21度的室温发了7小时左右
主面团：高粉175，酸奶100（较浓稠），蜂蜜18，盐3，酵母2，黄油10
涂抹黄油20+盐1

2020-10-25