粤盐 | 赏味中秋国庆，盐系乡味团圆

带鱼刺少肉多，很适合不太会挑鱼刺的盆友，无论怎么做都挺好吃。

与豆豉和海盐搭配，更起到了去腥的作用，还可以增加风味，不妨试试哦。

【材料】
主料：舟山带鱼400g、贝贝南瓜200g
配料：姜2片、豆豉15g、葱花少许、白芝麻少许
调料：料酒少许、粤盐生态海盐少许

【准备】
带鱼洗净、剪去侧面的鱼鳍，南瓜去皮切片，姜切丝

【做法】
1、带鱼正反面用刀切开，每个刀口间距约1厘米；
2、淋上料酒，再撒少许海盐，抹匀腌制15分钟；
3、南瓜片铺在盘子底部；
4、将处理好的带鱼铺在南瓜片上；
5、撒上豆豉和姜丝；
6、再撒一层海盐；
7、放入蒸锅，大火蒸15分钟左右。
#家常菜# #海鲜#

2020-10-25