鲜肉粽

♨️ 世间烟火气，最抚凡人心♨️
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摄影:Grace
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❤️ 从来都是.~
妈妈的味道最难忘！~
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你记忆最深刻的妈妈的菜是什么？~
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🎐板栗鲜肉粽 🎐
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【食材:】
内陷儿:
🍯 糯米
🍶 板栗
🍬 蜜枣
🍖 五花肉／排骨
调料:
🍛 盐，生抽，菜籽油，老抽，蚝油
外皮:
🥢 粽子叶，粽子绳（马莲草）
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【烹饪过程:】
1⃣ 糯米提前浸泡一夜。
五花肉切块拌入老抽，生抽，蚝油，腌制一晚。
板栗提前去壳去皮。
2⃣ 第二天淘洗几遍后，加入适量菜籽油，生抽和盐搅拌均匀，静止30分钟。
3⃣ 取两片粽叶重叠，放入适量糯米，中间放入蜜枣，板栗，猪肉，再加入适量糯米。两边折起，包好。（❗️ 详见视频）
4⃣ 放入高压锅，加水（❗️ 没过粽子）半个小时即可。
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2020-10-24