可可栗子玛德琳

因为加了海藻糖，烤好热吃时外皮的清透酥脆跟内部湿润细腻形成强烈对比。栗子泥没有混在面糊中，单独的挤一圈，因此又多了一重口感。特别好吃，所以特意来交个作业。装饰用的奇亚籽，觉得黑白灰咖非常搭调。烤制时用了别的老师的方法，230℃4分钟，然后打开烤箱门降温到180℃10分钟。每一个都是圆鼓鼓大肚子+火山裂纹，表皮也没有什么气孔，非常成功的第一次栗子玛德琳🌰。期待回油后的另一个惊喜👻

2020-10-24