2020年10月24日

哈哈，昨天就想吃薯条了，今天没跟爸妈出去办事，在家偷个闲，折腾一下～

材料:  土豆、食用油、玉米淀粉

做法:

1.适量清水烧开，倒入土豆条，大火煮一分钟，煮至透明状关火捞出。

2.控水，5-10min

3.将土豆条放入盆中，倒入适量玉米淀粉（不能太多），摇晃。后又少量的加了两次，摇晃均匀，让玉米淀粉均匀裹住土豆条。

4.锅中倒入大量食用油，小火加热至六七成熟。
倒入土豆条，转中火。

5.稍许，土豆条表面炸出硬层，用木块轻微翻动，使其受热均匀。

6.调中大火，表面微黄时，关火捞出。

7.开火，油温7-8成热倒入薯条，复炸，至金黄色捞出，稍微沥一下油，即可

2020-10-24