一次成功！棉花口感的一夜发酵抹茶奶酥北海道吐司！

风炉165度32分钟，上色重，皮有点硬，揉面面温高了，29，隔夜发酵，没水合，二发一个半小时，九分满，入炉后涨势不好，下次看看是不是温度的问题，感觉风炉165度比烤箱185度温度还高许多，下次150度烤10分钟转130烤，每个面团160克#午餐•2020年10月24日#    

2020-10-24