keto

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⚠️「五花肉大法」只是我自己的一套短期食谱~
就是以五花肉为主要热量来源，配合新鲜叶菜和发酵食品；原理就是通过限制饮食，来稳定血酮、消除炎症、调理肠胃。
不能速效减肥，也没什么权威人士背书，杠精退散~
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🍹午餐：“防弹”希腊酸奶
全脂希腊酸奶85g+奶油+混合坚果碎+奇亚籽+肉桂粉+帕玛森芝士碎
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🥣晚餐：脆皮猪肉卷+香菇炒芦笋
灵感源自B站阿婆主 我是养猪厂厂长Dylan
对内馅部分进行了“爆改”，搞出这个生酮版的
实在太棒了，又脆又香~🌈🌈🌈
做法分享给你萌哦，真的好好吃~🤤
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❤️脆皮猪肉卷❤️
🌀原料：
形状规整的带皮五花肉500g
培根4片
洋葱半个、蒜1头、香菇5个
杏仁碎、榛子碎、松子、核桃碎各一小撮
迷迭香1根、罗勒叶4片
帕玛森芝士适量、柠檬皮屑适量
棉线多准备点以防翻车（emm…）
盐、黑胡椒、辣椒粉、橄榄油
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🍃炒制馅料：
①坚果碎平铺在锡纸上，烤箱180°烤10分钟
②迷迭香和罗勒都只要叶子，切碎
③洋葱、蒜、香菇切碎，培根切细丝
④锅烧热，淋点橄榄油，将培根下锅煎香
⑤倒入蔬菜碎末，加点盐炒熟
⑥加入香草碎、现磨黑胡椒，翻拌均匀
⑦关火，加入坚果碎和帕玛森芝士粉，拌匀备用
🍀制作肉卷：
①五花肉用开水烫皮，洗净擦干
②用肉针或叉子，在猪皮上疯狂地扎一些孔
③从五花肉的分层处，横向剖开，留着边缘相连（如图）
③将五花肉像书一样摊开，撒上海盐、黑胡椒、辣椒面
④再铺上炒好的馅料，空出带皮一侧的边缘
⑤从不带皮的一头开始，将猪肉卷成肉卷，肉皮在外
⑥用棉线将肉卷绑紧，再在猪皮上撒满盐
⑦不要盖保鲜膜，放进冰箱腌制过夜
⑧皮朝上放进烤箱，200℃烤40分钟，转160℃再烤20分钟
✨肉卷卷好之后，要把洒落在外面的馅料弄干净，否则烤的时候会糊
✨撒盐再裸露腌制过夜是为了带走猪皮上的水分，这样烤完皮才会脆
✨操作过程有点复杂，如果文字看不明白，等我过几天出视频版喔~
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⌛️断食：16.5小时（昨日20:00-今日12:30）
    进食窗口：12:30-20:00
🏃‍♀️运动：昨天练残了，今天散步
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今天就吃到这里啦～
祝大家❤️生酮快乐·健康享瘦❤️
#keto# #生酮#

2020-10-21