日式生吐司

这个水量把厨师机打哭了。做了两次。第一次毫无准备，材料也没冰冻，后下水没打完全，完成面温已经29度。含泪做了下去，然后烤的时候炉温不够，稍微有点缩，外皮上色也很浅，还好出来还是很Q弹。接着第二天又撸了一次。小心避坑，我用的是干酵母，按照40g鲜酵母那个量换算的。出来成品很软很Q弹，口味也不错。就是做的过程太虐心了。#晚餐•2020年10月20日#

2020-10-20