2020年10月20日

材料1⃣️
高筋面粉。         340g
低筋面粉。          60g
酵母。                   6g
糖粉。                   30g
盐。                       3g
鸡蛋。                    2个
材料2⃣️
水/牛奶。               90g+90g
材料3⃣️
黄油。                    30g
步骤：
1：将材料1⃣️内所有混合均匀，鸡蛋均匀
2：慢慢加入材料2⃣️搅成絮状，下手揉成团，拿出来搓揉至延展状态
3：加入材料3⃣️继续揉搓至出手膜，滚圆，发酵到1.5倍至2倍
4：按压排气分团造型
5：放入刷了油的烤盘上第二次发酵1.5倍至2倍
6，表面刷一层蛋液。烤到快熟的时候，（可以刷入蜂蜜水），1:1
7：烤箱上下温度170度，放下层烤15分钟

2020-10-20