2020年10月20日

周末就是喜欢倒腾，今天做了个泡椒鸡，记下来自己看看，鸡腿🍗去骨洗干净，放葱姜、生抽、一点盐🧂、白胡椒粉、生粉、适量蜂蜜🍯腌一下，腌的过程中把包菜下锅炒一下断生。然后把腌好的鸡腿肉冷水下锅煮一下，用筷子戳戳没有血水就行了，煮的时候放了八角、花椒、一点料酒，煮好的鸡肉拿出来沥干，然后小火煎至表皮微微焦黄就行了，我喜欢颜色深点煎的，煎好的鸡肉切好和包菜放在盘子里，接下来调汁，老抽、生抽、醋、蜂蜜、耗油（全部适量）😃，放一个碗里加入适量清水，煎鸡肉的锅里剩了一丁点油，我把切好的红辣椒放锅里然后倒入调好的汁，加热，关火，把酱汁倒入鸡肉里面完成。😃

2020-10-20