确定是儿时老蛋糕的味道，蛋糕房老板给的方子，超好吃

一天刷了两次也没谁了，这个方子的确不错，和我以前学校里面的蛋糕很像，我这一次换了一个做法，因为海绵蛋糕真的太容易消泡了。方子里面最后加面粉翻拌没几下，整个都消泡了，所以我现在参考了戚风蛋糕的方法，把蛋黄跟蛋白分开蛋白加大部分砂糖先打成8分，然后把蛋黄牛奶和油稍微打发一下加入一半的过筛面粉搅拌均匀之后和戚风一样把三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀之后，再把蛋黄糊放到剩下的三分之二的蛋白中翻拌均匀。最后把剩下的那一半过筛了的面粉快速翻拌均匀。这一次比上一次面糊明显干了很多，基本上不能流动。考好之后，体积大了30%。不过考的时间还需要稍微加强长一点，大概180度要25分钟。

2020-10-19