🍞低热量，超级柔软，蓬松，清甜三明治白吐司

虽然用了水合法，还是比较难出手套膜，这次费了半小时左右才揉出来薄膜，估计也许总水量145不太够，面团挺干的，揉面加了好多水和油，还是有点干，面团没有加黄油时候显得水润，不过成品也比较拉丝，可以手撕一层一层的吃，我也是搞不懂，这次温度调低到160，依然感觉火大，外表有点烤焦的样子，不知道是不是我买的吐司盒有问题，为什么温度这么低还是会上色这么深，有点硬外表。蔓越莓干这次最后卷进去的，感觉还是揉面的时候揉进去比较好，不然有蔓越莓干的地方，面包会留个坑

2020-10-19