午餐•2020年10月19日

某音里试毒视频学来的。没有内酯豆腐用了嫩豆腐，没有小米椒，用了甜红椒。

红绿辣椒装饰用，拉碎。想吃辣就切点小红米椒替了。
鸡蛋打散。火腿肠切小丁。
调一碗酱汁，2生抽1蚝油1鸡精1盐，半饭碗水。

热锅冷油（热油下的话被溅得满屋跑就……）下整盒的豆腐，锅铲切小长条块，晃晃锅就自动趴平了，浇鸡蛋液。快凝固时撒火腿丁辣椒丁，不太讲究看相的可轻轻推铲滑散一下，讲究的注意看火注意别少焦。然后淋汁等收汤。

鸡蛋完全熟了就可以装盘了。鲜，快手，材料还算简单。

可以常做！#午餐•2020年10月19日#

2020-10-19