《Tinrry下午茶》教你做抹茶舒芙蕾

第一次就成功啦
让梳芙厘乖乖垂直爬升秘诀是
杯壁刷一层黄油 转一圈细砂糖
入焗炉前刮平蛋糕液 擦干净杯沿就好

参照了Tinrry的方子 但用量上乘以3/2 装满三个烤杯还有一点剩余
而且在牛奶里也多加了18g融化的黄油 减少了糖量
很松软 入口即化 又不至于太甜 因为杯壁已经有很多糖啦 所以梳芙厘糖可以少点

现在有很多不需要焗炉的梳芙厘松饼🥞
记得小时候第一次吃梳芙厘就是这样烤碗装的
今天有感动到 好像做回了当时第一杯梳乎厘的感觉欸！

2020-10-19