老面包

好久没做面包了，馋的很。为了消耗之前剩的各种材料，造型天马行空，手艺掉渣。不过我对于自己的揉面技术还是挺满意的，纯手揉哦。180度16分钟。我把水换算成了牛奶，粉类减半，附上方子。
种面团: 牛奶 118，糖 12，高筋 105，低筋 45，酵母 2
主面团: 蛋液 40，牛奶 40，盐 3，糖 18，高筋 105，低筋 45，黄油 20
#早餐•2020年10月16日#

2020-10-16