广式萝卜牛杂

心得：半个小时就得加一次开水不然烧干了，其实不是咸口的人炖一个小时就可以起锅了……
要根据牛杂的具体种类掌握火候，没有特别难熟的部位可以适当减时间；
萝卜可以炖一个小时，更软烂好吃；
虽然牛杂的灵魂在豆瓣酱上，但已经很咸了不蘸酱也可以（但不能没有香菜！没有香菜的牛杂不叫牛杂！←胡言乱语
#午餐•2020年10月16日#

2020-10-16