奶油巧克力吐司

翻倍做了两个千代田1斤和一个迷你吉田，方子含水量太低了，我重新调整了下，中种的牛奶*2后额外加了50g牛奶，主面团中淡奶油用了110g，后加了50g冰水，面团很柔软，下次再尝试把水量继续加大 #浓郁可可巧克力吐司#

2020-10-16