白钟元-大酱汤

#午餐•2020年10月16日# 韩版惯于辣椒酱和大酱双管齐下，日版则以味道稍轻的味增打底。然而于我们，最日常的还是只用大酱的版本。

豆类经过发酵，生出爱者爱恨者恨的独特味道。在汤里扔几把叶菜，几块根茎类植物，几丛豆制品，末尾用豆酱点缀，就已经是很夯实的基础了。

不过如果有所余力，一切皆有可能。虽然常见的是土豆香菇白菜豆腐的组合，但如果藕、豆芽、胡萝卜、粉条愿意作为后浪代表入场，我们也一如既往地欢迎。

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今天上台打榜的，是土豆、胡萝卜、白萝卜、裙带菜、白菜和香干组成的红绿灯组合。导演是炒酱君和白味增桑，MC是算准时间待场子热了才上台的一公分葱段。

2020-10-16