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酥肉粉制作过程
酥肉粉是选用豌豆粉、红薯淀粉为主料，在传承传统的基础上，经科学配方，加入适量黄姜粉、八角、茴香、草果、花椒、胡椒等香辛料精制而成，使之滋味美妙，用起来方便快捷，轻松制作传统美食（小酥肉）、各类酥肉汤。是家庭餐饮制作酥肉的调味好食材。有;炸酥肉、酥肉汤、各类火锅配菜等。
炸酥肉：
准备食材：酥肉粉、五花肉（里脊肉）500克、鸡蛋5个、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、姜末、蒜末、葱末、胡椒粉、。
操作方法：
1、五花肉去皮切成小薄片，放入盆中。
2、盆中加入5个鸡蛋，料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、姜末、蒜末，葱末，胡椒粉适量。酥肉粉200克搅拌均匀，腌制30分钟以上。
3、锅中烧油，油温烧至6成热，依次放入带糊的肉片，炸至金黄捞出，全部炸好后，冷却5分钟，油温烧至7成热，再次下入锅中，30秒左右，炸至金黄酥脆，外酥里嫩，捞出控油，装盘即可食用。
这样酥脆的酥肉就做好了，可以开吃了，个人觉得才出锅的时候就是最好吃的。喜欢的小伙伴可以添加vx:19988447660,详情请添加公众号云南裕隆盛 #遇见美食 分享美食#

2020-10-15