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玉米窝窝头制作过程
玉米面窝窝头
准备食材：玉米面、糯米面、糖、煮熟的蛋黄(奶粉）
1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖，把蛋黄捣碎加到面粉里。
2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状（也可以提前准备好窝窝头模具，把面直接放到模具上捏成型）。
3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。
温馨小贴士：
1、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。
2、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点。
玉米面发糕
准备材料：玉米面 300克， 白砂糖150克 苏打粉3克 酵母10克
    注：如果是自发玉米面就不需要苏打粉和酵母，也无需发酵。
制作方法：
1、将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵。
2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。喜欢的小伙伴可以添加公众号：云南裕隆盛，详情可加vx：19988447660 #遇见美食 分享美食#

2020-10-15