眉州东坡肘子

逛超市买到了一只大小合适的小肘子🍖
骨头竟然也不大~
不想做常吃的酱肘子觉得会腻歪，搜了一个眉州东坡同版的菜谱。
简直超级棒啊~肘子小火煮了两个小时，骨头一拔就出来了，一丝肉都没带。
用花椒面辣椒粉豆瓣酱砂糖生抽香醋蚝油各种复杂的调料加上姜末做了浇汁，酸酸辣辣超解腻！
肘子炖到拿筷子一夹就分开，最绝的是里面那根筋，沾上调料汁真的好下饭~
觉得这秋膘吧，算是贴到位了~： #秘制东坡肘子#

2020-10-14